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Nov 05, 2023

多くのチョコレートバーに有毒な重金属が含まれる：研究

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ダークチョコレートは長い間健康的なお菓子とみなされてきましたが、新しい報告書はこのお菓子が実際には有害である可能性を示唆しています。

Consumer Reports による新たな調査により、ダーク チョコレート バーには幅広い健康上の問題に関連する 2 つの重金属が含まれている可能性があることが判明しました。

この組織は、次のブランドの 28 個のダーク チョコレート バーをテストしました: Hershey's、Ghirardelli、Lindt、Dove、Godiva、Trader Joe's、Hu、Mast、Taza Chocolate、Valrhona、Beyond Good、Equal Exchange、Scharffen Berger、Alter Eco、Pascha、Tony's、リリーズ、チョコラブ、絶滅危惧種、テオ、グリーン＆ブラックズ。

研究者らは、28 個のチョコレートバーすべてにカドミウムが含まれていることを発見しました。カドミウムは土壌中に含まれ、最終的にカカオ豆に含まれる天然元素です。 そして鉛は環境を通じて自然に豆を汚染します。

重金属は、肺の問題、記憶障害、癌、さらには早期死亡など、さまざまな健康問題と関連していると考えられています。

特に鉛は人体にとって危険であることがよく知られており、長期にわたる曝露は成人では記憶喪失、高血圧、腹痛、気分の落ち込みを引き起こし、子供では脳損傷や中枢神経系損傷を引き起こし、学習や行動上の問題を引き起こします。

米国疾病管理予防センターによると、カドミウムは低濃度であっても発がん性があると考えられており、腎臓がんや骨の脆弱化と関連しているという。

コンシューマー・リポート社の食品安全・検査担当ディレクター、ジェームス・ロジャース氏は、製品には極端に高レベルの金属は含まれていなかったが、それでも健康上の懸念となるには十分な高レベルの金属が含まれていたと述べた。

28 種類のバーのうち 23 種類については、成人が 1 日にわずか 1 オンスを摂取すると、少なくとも 1 つの金属の有害な影響のレベルを超えてしまいます。 これらのバーのうち 5 つはカドミウムと鉛の両方でそのレベルを上回っていました。 バーのうち 5 つは両方のレベルが比較的低かった。

Consumer Reports は、健康リスク レベルを決定するために、カリフォルニア州の最大許容線量レベル (MADL) である鉛 0.5 マイクログラムとカドミウム 4.1 マイクログラムを使用しました。

懸念されるレベルのチョコレートバーの多くにはラベルに「オーガニック」という言葉が記載されていましたが、これは毒性レベルが高くないことを保証するものではありません。

業界団体である全米菓子協会は、チョコレートとココアは食べても安全だと主張し、ダークチョコレートは「何世紀にもわたってそうであったように、おやつとして楽しむことができる」との声明を発表した。

「この研究で引用された製品は、厳格な品質と安全性の要件を満たしています」と声明は続けた。