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Jun 30, 2023

ダークチョコレートは健康に悪いですか? 私たちが知っていること

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バレンタインデーはロマンチックな行為に関連した祝日であり、最も人気のあるものは花とチョコレートです。 チョコレートといえば、多くの人がこのおいしいおやつを楽しみます。

しかし、新しい研究により、ダークチョコレートの潜在的な問題に焦点が当てられています。

ダークチョコレートは抗酸化物質が豊富に含まれていることで知られており、他の種類のチョコレートに比べて健康的な選択肢であると考えられています。

しかし、Consumer Reports の新しい調査によると、ダーク チョコレート バーには重金属のカドミウムと鉛が大量に含まれており、どちらも健康上の問題を引き起こす可能性があります。

研究者らが調査した28種類のダークチョコレートバーのうち、そのすべてにこれら2つの重金属が含まれていることが判明した。

健康専門家によって安全と考えられるカドミウムの量は 4.1 μg/日、鉛の場合は 0.5 μg/日です。 科学者らは、23 個のダーク チョコレート バーについて、1 オンスの摂取がこれらの 1 日の量を超えていることを発見しました。 そして、バーのうち5本には両方の重金属が高レベルで含まれていました。

カドミウムと鉛は発達上の問題を引き起こす可能性があるため、これらの重金属への曝露は妊娠している人や幼い子供にとって最大のリスクとなります。

「カドミウムが多すぎると、肝臓と腎臓に損傷を与える可能性があります」と、UCLA医療センターの上級臨床栄養士であり、UCLAフィールディング公衆衛生大学院の助教授であり、『RECIPE FOR SURVIVAL』の著者でもあるダナ・エリス・ハンネス博士、MPH、RDはヘルスラインに語った。 「したがって、できる限り摂取を避けるか制限するためにできることは何でもすることをお勧めします。」

今年のバレンタインデーにダークチョコレートを避けるべきかどうかについて、専門家らは少量であれば大丈夫だと指摘している。 また、どのブランドを選ぶかにも注意してください。

特定の種類のダークチョコレートにはリスクがあるが、それを完全に避ける必要はない、とこの試験プロジェクトを主導したCR食品安全研究者のTunde Akinleye氏は声明で述べた。

同氏は、検査したチョコレートバーの大部分には憂慮すべきレベルの鉛やカドミウムが含まれていたが、そのうちの5つは2つの重金属の含有量がかなり低かったと説明した。

「このことは、企業が重金属の含有量を抑えた製品を製造することが可能であることを示しており、消費者がより安全で好みの製品を見つけることが可能であることを示しています」とアキンリー氏は付け加えた。

「チョコレートの大量消費者ではない人であれば、バレンタインデーにダークチョコレートを食べても、特に1オンスの量に限定されていれば問題ないはずです」とフネス氏は述べた。 「ただし、カドミウムと鉛の含有量が低いことがテストで確認されたブランドを使い続けることをお勧めします。」

特定のダークチョコレートバーの健康リスクを考慮すると、他の選択肢を検討した方がよいかもしれません。

Consumer Reports によると、より安全な選択肢としては、Mast Organic ダークチョコレート、Taza チョコレート、Ghiardelli、Valrhona などが挙げられます。

「ヴィーガン用の『ミルクチョコレート』もあるが、これはカカオの量を薄め、理論的には鉛やカドミウムの摂取量を減らすことになる」とフネス氏は語った。 「特別な食事に出かけたり、さまざまな味のおやつを選んだり、愛する人たちと食べ物をまったく使わない特別な外出をしたりすることもできます。」

Consumer Reports の新しい調査によると、多くのダーク チョコレート バーには、健康全体に有害な可能性がある 2 つの重金属であるカドミウムと鉛が含まれています。

健康専門家らは、バレンタインデーにダークチョコレートを食べても、1オンスまでであれば大丈夫だと説明している。 また、鉛やカドミウムの含有量が少ないブランドを選択してください。

安全なブランドには、Mast Organic ダーク チョコレート、Taza チョコレート、Ghiardelli、Valrhona などがあります。 楽しむことができるもう 1 つの健康的なチョコレートの代替品は、ビーガンの「ミルク」チョコレートです。